Fragen über Fragen

Wir haben für Sie die häufigsten Fragen unserer Kunden beantwortet.
Für weitere Informationen nehmen Sie gerne den direkten Kontakt mit uns auf,
wir helfen wir Ihnen gerne persönlich weiter.

Milch in den Supermärkten

Wie lange hält sich die pasteurisierte Klietznicker Milch zu Hause?

Das hängt davon ab, welchen Temperaturen sie ausgesetzt wird. Generell gilt: Jede Wärmeeinwirkung senkt die Haltbarkeit. Bei 4 bis 7°C hält sich unsere pasteurisierte Milch mindestens 5-7 Tage.

Rohmilch dagegen hält bis zu 3 Tage. Aufgrund der enthaltenen Milchsäurebakterien kann diese aber auch gerne länger oder warm gestellt werden, um als Dickmilch gegessen zu werden.

Warum schmeckt frisch gezapfte Klietznicker Milch nicht wie die Milch im Regal?

Milch ist nicht gleich Milch.
Wir verzichten bei unserer Milch bewusst auf alle unnötigen geschmacksverändernden Einflüsse wie dem Filtrieren, Standardisieren, Homogenisieren oder Ultrahocherhitzen.

Warum sollte die Flasche vor dem Trinken geschüttelt werden?

Um Ihnen ein möglichst naturbelassenes und bekömmliches Produkt anbieten zu können, verzichten wir bewusst auf das Homogenisieren (Zerstäuben des Milchfetts). Damit rahmt die Milch nach einer gewissen Standzeit auf. Es bildet sich der typische Sahnepropfen. Dieser lässt sich durch kräftiges Schütteln der verschlossenen Flasche wieder in der Milch verteilen.

Warum schwankt der Sahne-/Fettanteil der zapffrischen Klietznicker Milch?

Der Fettanteil hängt von vielen Einflüssen wie der Fütterung, der Jahreszeit, der Melkhäufigkeit und der Kuhrasse ab. Da wir unsere zapffrische Milch mit und in der Natur herstellen und bewusst auf das Standardisieren (molkereitechnische Anpassung der Milchinhaltsstoffe) verzichten, schwankt der Fettanteil unserer zapffrischen Milch typischerweise zwischen 3,8 und 4,5 Prozent.
Der Fettanteil von unserer pasteurisierten Milch ist genauso naturbelassen wie der unserer Rohmilch ab Hof. Durch das schonende Pasteurisierungsverfahren wird der Fettanteil nicht beeinflusst.

Ist unsere Milch bio?

Bei keinem anderen Lebensmittel sind die Unterschiede zwischen unserer regional-verantwortungsvollen Produktion und bio so gering, wie bei unserer zapffrischen Milch.

Warum ist die Milch im Regal billiger?

Unserer Milchkurier liefert Ihnen täglich die frischeste Milch direkt von unserem Bauernhof. Dabei zahlen wir unseren Mitarbeitern auskömmliche Löhne, bieten unseren Kühen einen besonderen Komfort und verarbeiten unsere zapffrische Milch in Handanfertigung. Bei unserem direkten und regionalen Frischeservice stehen nicht die niedrigsten Produktionskosten im Vordergrund sondern die hohe Qualität unserer Produkte.

Milch am Hof

Kann die Rohmilch an der Milchtankstelle in Klietznick sofort nach dem Zapfen getrunken werden?

Die Milch im Automaten an unserem Bauernhof in Klietznick ist roh.
Das heißt die Milch ist naturbelassen und wurde lediglich nach dem Melken gefiltert und auf 4°C gekühlt. Wir weisen aus gesundheitsrechtlichen Gründen darauf hin, dass empfohlen wird, die Milch vor Verzehr abzukochen. Insbesondere immunschwachen Personen, Schwangeren, Säuglingen und Kleinkindern wird unbedingt dazu geraten die Milch vor Verzehr abzukochen.
Nur an unserer Milchtankstelle in Klietznick ist der „Rohmilch-ab-Hof“-Verkauf möglich und erlaubt.

Ist der Sahne-/Fettgehalt der Rohmilch höher als bei der pasteurisierten Milch?

Nein. Der Fettgehalt unserer Rohmilch ist genau so natürlich hoch wie der unserer pasteurisierten Milch.

Wie lange hält sich die zapffrische Klietznicker Milch zu Hause?

Die Rohmilch ab Hof ist bei dieser Temperatur maximal 3 Tage haltbar.

Kann ich die gezapfte Milch dicklegen?

Durch das gesetzlich vorgeschriebene Erhitzen unserer zapffrischen Milch wird der natürlichen Besatz der Milchsäurebakterien gesenkt.
Dieser ist ohne nachträgliche Erhöhung nicht ausreichend, um sicher Dickmilch herzustellen.
Mit etwas Zitronensaft bzw. einem Stück Sauerbrotteig wird es aber gelingen.
Unsere zapffrische Klietznicker Rohmilch können Sie ohne Zugabe von Hilfsmitteln dicklegen (sh. unter dem Punkt Milch am Hof).

Hat Rohmilch Vorteile?

Rohmilch enthält viele nützliche Darmbakterien, die für eine optimale Verdauung, sowie für ein funktionierendes Immunsystem lebenswichtig sind. Rohmilch enthält außerdem das gesamte Spektrum der Aminosäuren sowie Folsäure, B-Vitamine, Vitamin C, Omega-3-Fettsäuren und andere Nährstoffe, die durch die Pasteurisierung weitgehend oder komplett zerstört werden.
Rohmilch enthält lebende Enzyme, die für die Verdauung der Nahrung notwendig sind. Weiterhin enthält sie Substanzen, die helfen, Arthritis, Cholesterin und Arterienverhärtung zu bekämpfen. Eine Studie, die im The Internet Journal of Asthma, Allergy and Immunologyveröffentlicht wurde, hat herausgefunden, dass Rohmilch das Risiko für Kinder, an allergiebedingten Erkrankungen zu leiden, um bis zu 40% reduziert.
Statistiken zeigen, dass Kinder, die auf dem Bauernhof aufwachsen, eine geringere Wahrscheinlichkeit haben, an Allergien zu erkranken. In einer Studie der University of London wurde Kindern 2 Gläser Rohmilch pro Woche verabreicht. Das Auftreten von Heuschnupfen wurde dadurch um 10%, und das von Hautausschlägen um 38% reduziert.
Viele Menschen haben durch den Genuss von Rohmilch signifikante Verbesserungen ihrer Gesundheit, wie reinere Haut, bessere Verdauung, verbesserte Atemwegsfunktion, gestärktes Immunsystem und verminderte Allergien festgestellt.
(Quelle: zentrum-der-gesundheit.de)

Flaschen

Wo kann man die Flaschen zurückgeben?

Die an unseren Warenautomaten erworbenen Flaschen gehen nach dem Erwerb in das Eigentum des Käufers über. Aufgrund veterinärtechnischer Vorgaben ist es uns leider nicht möglich, einst verkaufte Flaschen wieder zurückzunehmen.
Die Flaschen sind keine Pfandflaschen. Sie sind spülmaschinenfest, hitzebeständig und können im gereinigten Zustand immer wieder umweltbewusst zum Zapfen unserer guten Milch verwendet werden.

Worauf sollte man bei der Flaschenreinigung achten?

Saubere Flaschen sind wichtig für eine lange Haltbarkeit unserer zapffrischen Milch. Am besten eignen sich die Verwendung von möglichst heißem Wasser mit etwas Geschirrspülmittel und einer Flaschenbürste. Befinden sich nach dem Klarspülen keine Reste mehr in der Flasche, muss diese unverschlossen restlos austrocknen.
Unsere Flaschen sind spülmaschinenfest und hitzebeständig.

Mein Deckel ist undicht. Woher bekomme ich Ersatz?

An unserem Hof bekommen Sie Ersatzdeckel direkt von uns.

Milchautomat

Warum muss die Milchflasche während des Zapfens schräg gehalten werden?

Unsere zapffrische Milch schäumt beim Zapfen ähnlich wie Bier.
Um ein Überlaufen zu vermeiden, muss die Flasche beim Zapfen stets schräg an den Abfüllstutzen gehalten werden.

Warum stoppt der Automat nicht automatisch den Abfüllvorgang, wenn meine Flasche voll ist?

Da im Prinzip jedes beliebige Gefäß zum Milchzapfen genutzt werden kann, verfügen unsere Milchautomaten über keine automatische Flaschenerkennung, sondern füllen immer soviel Milch ab, wie in Münzen eingeworfen wurde. Haben Sie mehr Geld eingeworfen, als Ihr Gefäß fasst, stoppen Sie rechtzeitig den Abfüllvorgang, indem Sie Ihren Finger vom Touchdisplay nehmen.

Was muss ich machen, wenn der Automat kein Geld annimmt?

Versuchen Sie eine andere Münze einzuwerfen. Wenn das nicht hilft, wählen Sie bitte die Servicenummern am Automaten.

Meine Flasche stand während des Spülvorgangs im Abfüllbereich. Ist das schlimm?

Nein. Nach jedem Zapfvorgang wird der Abfüllbereich des Automaten mit reinem Trinkwasser gespült. Es geht hiervon keinerlei Risiko aus.

Verkaufshäuschen

Wie sind die Öffnungszeiten?

In unserem Verkaufshäuschen auf unserem Bauernhof in Klietznick können Sie rund um die Uhr an 7 Tagen rohe Milch selber zapfen.
Auch unser Warenautomaten am Hof ist ebenfalls rund um die Uhr geöffnet.

Welche Art Milch verkaufen Sie dort?

Die Milch an der Milchtankstelle am Hof ist Rohmilch.
Wir weisen aus veterinärrechtlichen Gründen darauf hin, dass empfohlen wird, die Milch vor Verzehr abzukochen. Insbesondere immunschwachen Personen, Schwangeren, Säuglingen und Kleinkindern wird unbedingt dazu geraten die Milch vor Verzehr abzukochen. Weitere Infos erhalten Sie unter dem Punkt „Milch am Hof“.

Welche Produkte neben Milch verkaufen Sie?

In unserem Warenautomaten am Hof in Klietznick verkaufen wir vorwiegend regionale Produkte.
So können Sie bei uns Wurstvariationen, Eier, Honig aus Jerichow sowie Saisonales erwerben. Überregionale Produkte wie z. B. holländischen Käse können Sie ebenfalls käuflich über unseren Warenautomaten erwerben.